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馬年開運吃好料｜年菜預購中🔥

【預購】藥膳紹興醉蝦

【預購】藥膳紹興醉蝦

● 藥膳紹興醉蝦(380g/包)
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💭 聽聽大黑哥這位 吃貨 怎麼說


這一道醉蝦，我想先把一個重點講清楚。

它的酒味，其實不濃。
因為用的不是高粱酒，是紹興酒。
那種溫和、圓潤、比較偏香氣的酒。

入口不嗆，不會衝鼻，
也不是那種第一口就讓人皺眉的味道。
反而是剛剛好。

⸻

再來講藥膳，裡頭用的是：
當歸、人參鬚、甘草、枸杞、川芎這一類，
走的是溫潤路線，不是補到很重的那種。

所以整體吃起來，不是只有酒香，
而是酒跟藥膳一起撐出來的厚度。

⸻

蝦本身，我給很高的評價。

熟度抓得很好，肉是嫩的，彈，但不硬。

你咬下去，蝦肉會自然斷開，
不是那種需要咀嚼很久的口感。

⸻

不過，這裡我一定要很誠實地提醒兩件事。

第一，你吃這個醉蝦，不會醉。
但——吃了，不要開車。

因為畢竟有酒，如果被攔下來酒測，
有沒有過，真的不好說。

所以這一道，
請當成「今天不用開車」的菜。

⸻

第二，
年紀太小的小孩子，最好不要吃。

不是因為不好，
而是它就是一道人該為自己負責的菜。
 
所以我會這樣總結這一道醉蝦：
它不是重酒味，也不是刺激型。

是用紹興酒，
把蝦的鮮甜跟藥膳的香氣，
慢慢帶出來的那種溫和路線。

如果你本來就喜歡醉蝦，
這一道，你會覺得很舒服。

如果你完全不能接受任何酒味，
那它也不會硬推你。

它就站在那裡，
很老實地告訴你自己是什麼。

最後再說一次，
喝酒不開車，開車不喝酒。
吃這個醉蝦，也是。

這種提醒，不是掃興，是剛剛好。

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