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馬年開運吃好料|年菜預購中🔥

【預購】廣式臘味三寶油飯

【預購】廣式臘味三寶油飯

● 廣式臘味三寶油飯(500g/盒)
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💭 聽聽大黑哥這位 吃貨 怎麼說


我從小就是米糕的重度愛好者。
不管是紅蟳米糕、鴨肉米糕,筒仔米糕,還是各種臘味米糕,
只要是對的,我都很買單。

所以我很老實地說一句——
健村這一道米糕,是我心中除了鴨肉米糕以外,最好吃的一道米糕。

很多人愛櫻花蝦米糕,但我一直不行。
不是味道問題,是口感。
糯米要的是黏、潤、厚,
櫻花蝦是乾、脆、碎,
兩個放在一起,在嘴裡就是衝突。

但健村這一道,完全沒有這個問題。

它用的是三種不同的臘味,
而且不是亂放,是有分工的。

一種偏香、偏油,入口先把整鍋米糕喚醒;
一種鹹度比較明確,專門把味道往裡收;
一種口感最紮實,負責撐住整口的重量。

軟的、Q的、紮實的,
三個口感接得很順,
每一口都吃得到層次。

老實說,整體味道是偏重的,
這一道一定會讓你想多喝水。

但如果它今天做得清淡,
這三種臘味就會糊在一起,
那個層次、那個分工,就全部不見了。

這種味道,不是為了討好所有人,
是做給「真的愛吃米糕的人」。

吃完你會記得,
而且過幾天還會想再吃一次,
因為它一點都不花俏。

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